綠野農莊的雞肉品質只要有吃過的人應該都很滿意，筆者也是綠野農莊的品牌愛用者，家裡如果要買雞肉，大約九成五以上都是買綠野農莊的，這也是為什麼會想跟各位分享這篇用很簡單的方式，煎出香味四溢的綠野農莊新鮮雞肉里肌肉，肉質很讚也不會有腥味，料理方式超簡單，一起來看看。
先將里肌肉醃好
打開綠野農莊的里肌肉，可以稍微用乾淨的水沖洗一下，有時候可能會有一點點小碎骨也可以趁這個時候清洗乾淨，如果你很重視雞肉的鮮度及避免被自來水污染，建議可以用煮沸過放涼的冷開水或淨水器濾淨後乾淨的水來沖洗，確保雞肉在最乾淨最安全的情況下被清洗乾淨。
為了讓里雞肉更有味道，我會先用醬油、黑胡椒粒、蒜香粒（也可以用新鮮蒜片）、一點點糖，混合後大約醃個 15~20 分鐘，這種鮮雞里肌肉很容易入味，如果你想吃辣，也可以切一點朝天椒下去。
下鍋開始煎
平底鍋預熱並倒入油，待油溫起來後，把剛剛醃好的綠野農莊里肌肉依序放入鍋中開始煎，在煎的過程就可以聽到雞肉滋滋作響，控制好火侯，其實油煙很少，不過還是建議開啟抽油煙機。
火侯要控制好
稍微煎個幾分鐘，里肌肉的底部已經開始熟了，而且慢慢熟上來，可以看到下方白色的雞肉逐漸增加，也慢慢的會有香味飄散出來，煎這雞肉真的挺簡單的嘛～
翻面立即看到里肌肉焦香處
煎到貼著鍋子那面熟到差不多程度就可以準備翻面，翻過來馬上就可以看到有點焦香的部分，但是還沒有燒焦，這種煎法就一定要這樣才特別好吃，黑色一點一點的是黑胡椒粒，不是燒焦唷！建議多煎幾次掌握火侯控制，讓里肌肉剛好上色又不會燒焦最棒了！
再稍微煎一下里肌肉更焦香了
比剛剛更熟更香了，煎到這樣其實就差不多，再煎下去水分會流失太多，準備起鍋吧！
起鍋就是香噴噴一盤
這味道真的很剛好，香噴噴的聞到讓人忍不住馬上夾來吃，用黑胡椒粒調味很恰當。
叉起一條剛煎好的鮮雞里肌肉
叉起一條里肌肉，外表有一點點酥，香噴噴的，顏色也煎得恰到好處，是不是很想咬一口？
這口感真的是鮮嫩好吃
必須要說，綠野農莊的里肌肉雞肉品質很好，肉質實在，口感扎實，吃起來就是有彈性，外皮香香鹹鹹又帶有一點點甜（因為有用一點糖醃），卻又不會太甜，這樣一條接著一條吃個不停，很下飯，這道料理是很簡單，關鍵在雞肉的品質，筆者用過一般的雞肉，煎起來口感與口味就是有差，少了這種鮮嫩的滋味，所以如果你也想做這道料理，建議要用綠野農莊的雞肉。
