蔥油餅是台灣人常見的早餐，也許你也是蔥油餅的愛好者，便利商店沒有賣現煎的蔥油餅，想吃的話只能去早餐店買，其實你也可以自己在家裡煎，還可以加入自己喜愛的料，口味變化自己決定，我們今天就來分享義美香酥蔥油餅簡單煎，這包蔥油餅煎起來又快又好吃，很適合喜歡自己料理早餐的人。
義美香酥蔥油餅包裝正面
這應該算是經典包裝了吧！？筆者已經買過很多年，這包裝都沒有改變過，很好認，大賣場幾乎都有賣，如果你懶得去大賣場，我也在文章下方整理了有在賣這包蔥油餅的購物網站給你參考。
義美香酥蔥油餅產品標示
商品標示上方的部分就是教你基本的蔥油餅煎法，如果你沒有煎過，可以參考看看，煎的方式非常簡單，這裡就直接分享我們拍的示範影片。
煎蔥油餅示範影片
看完煎蔥油餅的影片，來看看圖文版的介紹吧！
打開義美香酥蔥油餅
這義美香酥蔥油餅是這樣每一片都用類似塑膠袋的塑膠膜隔開，避免黏在一起，如果可以改用料理紙會比較環保，不然這樣一包就會製造很多塑膠垃圾。
撕開上方的塑膠膜
撕開塑膠膜就可以看到完整一片的蔥油餅囉！比較早年推出的版本是比較圓的，現在的則沒這麼圓，不過煎起來是差不多的口感，你如果買回家可以放冷凍保存，要煎的時候直接冷凍的放下去煎，不需解凍，這也是義美香酥蔥油餅方便的地方，隨時要吃就直接煎，馬上香噴噴。
放入平底鍋煎
拿起一片剛剛的蔥油餅，鍋子及油都已經預熱，直接把蔥油餅冷冰冰的放進平底鍋就可以了，是不是超級簡單呢？大約幾分鐘就能翻面，火侯要稍微控制好，避免燒焦。
蔥油餅翻面囉
翻面過來如果是煎成這樣就算挺成功的，沒有焦掉卻有著香酥的表皮，翻過來後再煎幾分鐘即可。
加蛋更好吃
這個部分蔥油餅底下已經有一層蛋了，如果你有看上方分享的影片就知道，雞蛋要倒在平底鍋上，再把蔥油餅覆蓋上雞蛋，這樣一方面雞蛋比較快熟，另一方面是雞蛋與蔥油餅會黏在一起，這樣才成功。
差不多可以起鍋了
雞蛋熟了就可以翻面囉！翻面過來可以看到香香的雞蛋表皮也有一點香酥，這樣一整片義美香酥蔥油餅加蛋就完成了，準備起鍋享用～整個過程只用了幾分鐘，真是方便。
補充，煎蔥油餅要有一支好用的鍋子，我們示範用的是法國【de Buyer 畢耶】原礦里昂系列極輕平底鍋，這支鍋子有物理不沾的特色，給各位參考。
》法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm開箱
沒煎完的用密封袋裝起來放冰箱
義美香酥蔥油餅一包裡總共有五片，如果你一次吃不完這麼多，也可以像我這樣用密封袋裝起來，再放回冰箱冷凍庫保存，明天要吃再拿出來煎就可以了，一點都不浪費。
輕鬆煎出三個義美蔥油餅
拍完影片後又再煎了兩個，這裡總共有三個加蛋的義美香酥蔥油餅，厚度真是相當十足，
三個加蛋的義美蔥油餅
剛煎起來的蔥油餅側面特寫一下，看起來完全不輸早餐店的蔥油餅加蛋，義美香酥蔥油餅一包 525g，總共有五片，品質算是相當好，幾十元銅板價就可以煎出全家人的早餐，自己在家裡做早餐真的很省錢，還可以吃到自己動手做的早餐，自己選的食材品牌，早餐吃得更安心，家樂福就有賣。
家樂福線上購物：義美香酥蔥油餅
