新竹縣新埔鎮的九芎湖上有一家劉家莊燜雞算是遠近馳名的餐廳，因為這家劉家燜雞的烤雞方式相當特別，是用木柴來燒烤鐵箱內的全雞，加上獨門醬料，烤出來的雞肉非常香，而且是放山雞，所以肉質特別好，吃起來感覺就像是古代的烤雞，調味也很剛好，很多遊客都會在這家餐廳用餐，這次因為時間的關係，所以沒有拍攝到現場烤雞的畫面，而是直接買外帶，來看看劉家莊燜雞的外帶開箱影片。
剛倒出來的劉家莊燜雞
如果你的住家不會很遠，買外帶到家裡還是熱熱的，因為它是用鋁製的包裝袋，具有保溫的效果，而且這燜雞味道相當的香，買回家客廳都是香噴噴的烤雞味。
這是燜雞的湯包
這湯包淋上去可以讓烤雞的肉質更加好吃，也比較不會這麼乾柴，所以就淋上去吧！不過如果你喜歡吃烤得乾乾柴柴又香香的烤雞肉，那就用另外一個碗公來裝這包湯。
直接把湯淋在燜雞上
要先從哪裡開始拔呢？
各位吃手扒雞時，通常都從哪裡開始拔開呢？劉家莊的燜雞很大隻，比起一般烤雞店的手扒雞還大隻，畢竟這是在山上跑來跑去的雞，成長時間應該也比較長，體型大了許多。
先來拔雞頭好了
劉家莊燜雞的雞頭超好拔
雞脖子的部分比想像中還要容易扭下來，幾乎不需要用力，一拔就開了，超簡單。
接著來拔雞腿
雞腿的部分也是很容易處理，因為店家在烤燜雞的時候其實就有切開過，所以關節的部分是開開的。
這雞腿一樣是輕鬆拔下
整隻大雞腿就這樣拔下來囉！真的好想大口咬下，它的味道很香，皮也烤得很酥脆，畫面中是內側。
果然烤得非常香啊
這雞腿烤得非常恰到好處，而且肉質真的挺讚的，吃起來跟一般的飼料雞差很多，這好吃多了。
接著要來拔雞翅
我必須要說這雞翅真的不容易拔下來，它的筋很強韌，轉了好幾圈才轉斷，放山雞果然厲害。
雞翅說真的很難處理啊
準備切開雞胸肉的部分
接著我們用刀子把雞胸肉切開來，雖然用拔的也可以，但是怕拔到亂七八糟，用切得比較快。
白白嫩嫩的雞胸肉看起來就是可口
整大塊的雞胸肉白白嫩嫩又入味，有些人不喜歡吃雞胸肉，覺得雞胸肉太柴，但我個人剛好偏好吃雞胸肉，喜歡這種低脂肪的肉質與烤過的香味，而且這雞胸肉還蠻入味的，沾點胡椒鹽超對味。
原來燜雞的肚子裡裝滿了蒜頭與香料
切開雞胸肉，發現肚子裡面塞滿了許多香料與蒜頭，難怪客廳裡都是香噴噴的烤雞味，這些都是劉家莊的獨門醬料，雖然這不是我們第一次吃劉家莊燜雞，但還是一樣覺得很愛這一味，下次去九芎湖也還是會再買，這種肉質與烤法在別地方很難看到，這種好滋味也不是這麼容易吃到的。
劉家莊燜雞餐廳資訊
- 地址：305新竹縣新埔鎮九芎湖上
- 電話：+88635890709
- 導航：開啟Google地圖劉家莊燜雞
- 營業時間：除非臨時有事，要不然每天都有營業
