開箱新竹縣新埔鎮九芎湖劉家莊燜雞外帶,這烤雞的香味四溢,放山雞肉質扎實好吃

新竹縣新埔鎮的九芎湖上有一家劉家莊燜雞算是遠近馳名的餐廳,因為這家劉家燜雞的烤雞方式相當特別,是用木柴來燒烤鐵箱內的全雞,加上獨門醬料,烤出來的雞肉非常香,而且是放山雞,所以肉質特別好,吃起來感覺就像是古代的烤雞,調味也很剛好,很多遊客都會在這家餐廳用餐,這次因為時間的關係,所以沒有拍攝到現場烤雞的畫面,而是直接買外帶,來看看劉家莊燜雞的外帶開箱影片。

剛倒出來的劉家莊燜雞
剛倒出來的劉家莊燜雞

如果你的住家不會很遠,買外帶到家裡還是熱熱的,因為它是用鋁製的包裝袋,具有保溫的效果,而且這燜雞味道相當的香,買回家客廳都是香噴噴的烤雞味。

這是燜雞的湯包
這是燜雞的湯包

這湯包淋上去可以讓烤雞的肉質更加好吃,也比較不會這麼乾柴,所以就淋上去吧!不過如果你喜歡吃烤得乾乾柴柴又香香的烤雞肉,那就用另外一個碗公來裝這包湯。

直接把湯淋在燜雞上
直接把湯淋在燜雞上

要先從哪裡開始拔呢?
要先從哪裡開始拔呢?

各位吃手扒雞時,通常都從哪裡開始拔開呢?劉家莊的燜雞很大隻,比起一般烤雞店的手扒雞還大隻,畢竟這是在山上跑來跑去的雞,成長時間應該也比較長,體型大了許多。

先來拔雞頭好了
先來拔雞頭好了

劉家莊燜雞的雞頭超好拔
劉家莊燜雞的雞頭超好拔

雞脖子的部分比想像中還要容易扭下來,幾乎不需要用力,一拔就開了,超簡單。

接著來拔雞腿
接著來拔雞腿

雞腿的部分也是很容易處理,因為店家在烤燜雞的時候其實就有切開過,所以關節的部分是開開的。

這雞腿一樣是輕鬆拔下
這雞腿一樣是輕鬆拔下

整隻大雞腿就這樣拔下來囉!真的好想大口咬下,它的味道很香,皮也烤得很酥脆,畫面中是內側。

果然烤得非常香啊
果然烤得非常香啊

這雞腿烤得非常恰到好處,而且肉質真的挺讚的,吃起來跟一般的飼料雞差很多,這好吃多了。

接著要來拔雞翅
接著要來拔雞翅

我必須要說這雞翅真的不容易拔下來,它的筋很強韌,轉了好幾圈才轉斷,放山雞果然厲害。

雞翅說真的很難處理啊
雞翅說真的很難處理啊

準備切開雞胸肉的部分
準備切開雞胸肉的部分

接著我們用刀子把雞胸肉切開來,雖然用拔的也可以,但是怕拔到亂七八糟,用切得比較快。

白白嫩嫩的雞胸肉看起來就是可口
白白嫩嫩的雞胸肉看起來就是可口

整大塊的雞胸肉白白嫩嫩又入味,有些人不喜歡吃雞胸肉,覺得雞胸肉太柴,但我個人剛好偏好吃雞胸肉,喜歡這種低脂肪的肉質與烤過的香味,而且這雞胸肉還蠻入味的,沾點胡椒鹽超對味。

原來燜雞的肚子裡裝滿了蒜頭與香料
原來燜雞的肚子裡裝滿了蒜頭與香料

切開雞胸肉,發現肚子裡面塞滿了許多香料與蒜頭,難怪客廳裡都是香噴噴的烤雞味,這些都是劉家莊的獨門醬料,雖然這不是我們第一次吃劉家莊燜雞,但還是一樣覺得很愛這一味,下次去九芎湖也還是會再買,這種肉質與烤法在別地方很難看到,這種好滋味也不是這麼容易吃到的。

劉家莊燜雞餐廳資訊

  • 地址:305新竹縣新埔鎮九芎湖上
  • 電話:+88635890709
  • 導航:開啟Google地圖劉家莊燜雞
  • 營業時間:除非臨時有事,要不然每天都有營業
關於九芎湖怎麼去可以看 TripperWay 旅遊網站上的「九芎湖」景點介紹頁面。

發表於 2022-01-11 最後更新於 2022-01-17 
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