法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm開箱,超好用的純鐵平底煎鍋

法國【de Buyer 畢耶】的鐵鍋在台灣有一定的知名度,筆者也是找了很多網路上的介紹文,決定來入手一支鐵鍋玩玩看,第一次購買就選擇『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm,因為在朋友家有比較過巴黎鐵塔鍋與極輕版的鐵鍋,重量真的差很多,所以先買比較輕一點的來用用,如果真的很好用,再來升級購買巴黎鐵塔鍋,如果你對這支平底煎鍋也有興趣,可以在購買前先看看我們的開箱介紹。

開相影片

deBuyer畢耶極輕平底鍋外包裝袋
deBuyer畢耶極輕平底鍋外包裝袋

聽說 de Buyer 的鍋子就是用牛皮紙袋包裝的,也算是一種特色,尤其是鐵鍋用牛皮紙袋還可以順便防潮,所以如果購買了這個鍋子,記得不要把牛皮紙袋丟掉,當你沒有使用鍋子的時候,還可以把鍋子放進袋子裡防潮、防灰塵,在這牛皮紙袋上就可以看到許多關於鍋子的介紹及規格。

MADE IN FRANCE
MADE IN FRANCE

為什麼要買 de Buyer 畢耶的鍋子呢?其實有一個原因就是它是法國製的,而且又是將進兩百年的法國品牌,de Buyer 畢耶這個品牌創立於西元1830年,超有歷史的啊!

取出全新的deBuyer畢耶原礦里昂極輕平底鍋
取出全新的deBuyer畢耶原礦里昂極輕平底鍋

將牛皮紙袋裡的鍋子取出來,就長這樣,沒有額外的塑膠袋包裝,很符合歐洲人重視環保的概念,既然沒有塑膠袋包裝,那這鐵鍋要怎麼防潮呢?其實表層有一層很薄的天然蜂蠟塗層,這也是為什麼這種鐵鍋都要先經過開鍋的程序才能開始使用,繼續看下去就會看到我們拍攝的開鍋影片。

點焊的區塊
點焊的區塊

由於這支原礦里昂系列的極輕平底鍋算是入門款,也就是單價比較低的款式,可以很明顯的看到鍋柄與鍋身之間點焊的區塊就是這麼粗糙,而且鍋柄下方還有點銳利,洗鍋子的時候一定要特別小心,雖然不影響料理,但總是希望做工可以更完美一些,如果買等級比較高一點的款式,或是用鉚釘的款式,就沒有這個問題,未來購入 de Buyer 的巴黎鐵塔鍋再跟各位分享囉!

使用說明書
使用說明書

這一小本使用說明書裡面有很多不同的語言版本,當然也包含中文,主要就是介紹開鍋、使用及日常保養方式,蠻簡單的一本小冊子,而且是牛皮紙材質,感覺相當復古。

握柄上的 de Buyer 字樣
握柄上的 de Buyer 字樣

既然是品牌鍋具,肯定是要有 Logo 的,de Buyer MADE IN FRANCE 就在握柄上。

拆除包裝紙
拆除包裝紙

拆掉包裝紙後可以看到整個平底鍋的全貌,沒有紙包覆蓋的地方顏色有一點不同,沒這麼亮,這是很正常的,待會兒清洗後就會整個平底面都一樣了。

拆掉所有包裝品
拆掉所有包裝品

換個角度看看,這支法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm的造型很簡單,尺寸還算大,不過很少網站有賣 30 公分的版本,大多數都是二十多公分,我們這次是在 momo 購物網買到的,銷售網頁在本篇文章下方有整理給各位參考。

備註:所謂的30公分是指最上端的直徑,而不是底部的平底直徑。

很薄的鍋子邊緣特寫
很薄的鍋子邊緣特寫

為什麼這支純鐵製的30cm平底鍋可以不會太重呢?一般的鐵製鍋具都超級重的啊!原因就在這張圖所呈現的超薄鍋身,大家都知道鐵的密度高、重量重,想要做出大面積的平底鍋又要輕一點,當然就只能做薄一點囉!雖然如此,它的導熱效果還是非常好,用來煎荷包蛋或煎牛排都超級好用的。

煎荷包蛋影片

開鍋完成立即煎荷包蛋
開鍋完成立即煎荷包蛋

這支法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋最大的賣點之一就是它的物理不沾效果,表面沒有任何不沾塗層,靠物理達到不沾的效果,是不是這麼厲害呢?筆者開鍋完立刻用最容易黏鍋的荷包蛋來做實驗,只要控制好火侯,要達到物理不沾的效果真的很簡單。

操作步驟:先熱鍋 → 倒入食用油 → 加熱至油的表層有些許波紋 → 把蛋打入鍋中

以上步驟只要你把油溫控制好,基本上它真的可以不沾,輕鬆煎出又香又漂亮的荷包蛋。

翻面看到荷包蛋的金黃色
翻面看到荷包蛋的金黃色

如果用一般的不銹鋼鍋要煎出這樣表層的荷包蛋而且又不沾,是有點難度的,但是在鐵製平底鍋上要煎出這樣的荷包蛋簡直超級簡單~你也可以買這支鍋回去試煎看看。

一次煎兩顆蛋
一次煎兩顆蛋

你看這支30公分的極輕平底鍋空間還真是夠用,僅管底部直徑只有二十多公分,一次煎兩顆荷包蛋也是綽綽有餘,其實筆者後來都直接一次煎三顆,效率真好,節省時間。

輕鬆完成三顆荷包蛋
輕鬆完成三顆荷包蛋

三顆荷包蛋就這樣煎好了,前前後後花不了幾分鐘時間,如果一次煎三顆真的很快,而且不會黏鍋,這支 de Buyer 畢耶的『原礦里昂系列』極輕平底鍋用起來相當滿意,終於可以擺脫之前用不銹鋼平底鍋煎蛋黏鍋的窘境,如果你也是用不銹鋼平底鍋,每次煎魚、煎蛋都煎到黏鍋很不爽,又對一般不沾鍋的不沾塗層有疑慮,那筆者真的建議你可以考慮使用這種純鐵製的平底鍋。

線上購買 de Buyer 畢耶原礦里昂系列極輕平底鍋30cm
momo 購物網
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發表於 2022-06-10 最後更新於 2022-06-14 
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