法國【de Buyer 畢耶】的鐵鍋在台灣有一定的知名度，筆者也是找了很多網路上的介紹文，決定來入手一支鐵鍋玩玩看，第一次購買就選擇『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm，因為在朋友家有比較過巴黎鐵塔鍋與極輕版的鐵鍋，重量真的差很多，所以先買比較輕一點的來用用，如果真的很好用，再來升級購買巴黎鐵塔鍋，如果你對這支平底煎鍋也有興趣，可以在購買前先看看我們的開箱介紹。
開相影片
deBuyer畢耶極輕平底鍋外包裝袋
聽說 de Buyer 的鍋子就是用牛皮紙袋包裝的，也算是一種特色，尤其是鐵鍋用牛皮紙袋還可以順便防潮，所以如果購買了這個鍋子，記得不要把牛皮紙袋丟掉，當你沒有使用鍋子的時候，還可以把鍋子放進袋子裡防潮、防灰塵，在這牛皮紙袋上就可以看到許多關於鍋子的介紹及規格。
MADE IN FRANCE
為什麼要買 de Buyer 畢耶的鍋子呢？其實有一個原因就是它是法國製的，而且又是將進兩百年的法國品牌，de Buyer 畢耶這個品牌創立於西元1830年，超有歷史的啊！
取出全新的deBuyer畢耶原礦里昂極輕平底鍋
將牛皮紙袋裡的鍋子取出來，就長這樣，沒有額外的塑膠袋包裝，很符合歐洲人重視環保的概念，既然沒有塑膠袋包裝，那這鐵鍋要怎麼防潮呢？其實表層有一層很薄的天然蜂蠟塗層，這也是為什麼這種鐵鍋都要先經過開鍋的程序才能開始使用，繼續看下去就會看到我們拍攝的開鍋影片。
點焊的區塊
由於這支原礦里昂系列的極輕平底鍋算是入門款，也就是單價比較低的款式，可以很明顯的看到鍋柄與鍋身之間點焊的區塊就是這麼粗糙，而且鍋柄下方還有點銳利，洗鍋子的時候一定要特別小心，雖然不影響料理，但總是希望做工可以更完美一些，如果買等級比較高一點的款式，或是用鉚釘的款式，就沒有這個問題，未來購入 de Buyer 的巴黎鐵塔鍋再跟各位分享囉！
使用說明書
這一小本使用說明書裡面有很多不同的語言版本，當然也包含中文，主要就是介紹開鍋、使用及日常保養方式，蠻簡單的一本小冊子，而且是牛皮紙材質，感覺相當復古。
握柄上的 de Buyer 字樣
既然是品牌鍋具，肯定是要有 Logo 的，de Buyer MADE IN FRANCE 就在握柄上。
拆除包裝紙
拆掉包裝紙後可以看到整個平底鍋的全貌，沒有紙包覆蓋的地方顏色有一點不同，沒這麼亮，這是很正常的，待會兒清洗後就會整個平底面都一樣了。
拆掉所有包裝品
換個角度看看，這支法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋30cm的造型很簡單，尺寸還算大，不過很少網站有賣 30 公分的版本，大多數都是二十多公分，我們這次是在 momo 購物網買到的，銷售網頁在本篇文章下方有整理給各位參考。
備註：所謂的30公分是指最上端的直徑，而不是底部的平底直徑。
很薄的鍋子邊緣特寫
為什麼這支純鐵製的30cm平底鍋可以不會太重呢？一般的鐵製鍋具都超級重的啊！原因就在這張圖所呈現的超薄鍋身，大家都知道鐵的密度高、重量重，想要做出大面積的平底鍋又要輕一點，當然就只能做薄一點囉！雖然如此，它的導熱效果還是非常好，用來煎荷包蛋或煎牛排都超級好用的。
煎荷包蛋影片
開鍋完成立即煎荷包蛋
這支法國【de Buyer 畢耶】『原礦里昂系列』極輕平底鍋最大的賣點之一就是它的物理不沾效果，表面沒有任何不沾塗層，靠物理達到不沾的效果，是不是這麼厲害呢？筆者開鍋完立刻用最容易黏鍋的荷包蛋來做實驗，只要控制好火侯，要達到物理不沾的效果真的很簡單。
操作步驟：先熱鍋 → 倒入食用油 → 加熱至油的表層有些許波紋 → 把蛋打入鍋中
以上步驟只要你把油溫控制好，基本上它真的可以不沾，輕鬆煎出又香又漂亮的荷包蛋。
翻面看到荷包蛋的金黃色
如果用一般的不銹鋼鍋要煎出這樣表層的荷包蛋而且又不沾，是有點難度的，但是在鐵製平底鍋上要煎出這樣的荷包蛋簡直超級簡單～你也可以買這支鍋回去試煎看看。
一次煎兩顆蛋
你看這支30公分的極輕平底鍋空間還真是夠用，僅管底部直徑只有二十多公分，一次煎兩顆荷包蛋也是綽綽有餘，其實筆者後來都直接一次煎三顆，效率真好，節省時間。
輕鬆完成三顆荷包蛋
三顆荷包蛋就這樣煎好了，前前後後花不了幾分鐘時間，如果一次煎三顆真的很快，而且不會黏鍋，這支 de Buyer 畢耶的『原礦里昂系列』極輕平底鍋用起來相當滿意，終於可以擺脫之前用不銹鋼平底鍋煎蛋黏鍋的窘境，如果你也是用不銹鋼平底鍋，每次煎魚、煎蛋都煎到黏鍋很不爽，又對一般不沾鍋的不沾塗層有疑慮，那筆者真的建議你可以考慮使用這種純鐵製的平底鍋。
