我一直想找一支夠大的平底鍋，而且最好是不沾鍋，主要是因為原本的不銹鋼鍋實在太不適合煎魚，甚至煎荷包蛋都不好用，於是我瀏覽了許多不沾鍋品牌，最後鎖定 Tefal 法國特福的不沾鍋，不過法國特福的不沾鍋種類實在很多，沒用過也不知道該怎麼下手，於是我根據平時使用的需求，挑選了這支尺寸比較大的平底鍋，它是水星系列 32cm 的不沾鍋，尺寸夠大，可以煎比較大條的魚或大面積的蔥花蛋，買回來實際用起來感覺非常讚！也拍了一些照片，開箱給各位看。
法國特福水星系列32公分平底不沾鍋包裝
法國特福的不沾鍋包裝都超簡單，就是這樣用紙做做樣子而已，果然歐洲人都很重視環保，這樣不會製造太多垃圾，而且紙可以百分之百回收，連塑膠封膜都沒有，值得推薦。
我們這次買的這支水星系列不沾鍋是 Ø32 cm 的尺寸，算是支大鍋子，如果你家廚房的空間比較擁擠，可能不適合買這麼大支的，因為清洗或收納都比較占空間，特福有很多二十多公分直徑的鍋子可挑選，不過 32 公分的大小用來煎比較大條的魚會更適合。
很標準的法國特福不沾鍋
法國特福的不沾鍋通常都長這樣，尤其中間那個紅色的圈圈會根據溫度改變顏色，當溫度變高就會變成較深的朱紅色，提醒不要再讓溫度升高或可以下鍋，相當好用。
其實你不用真的等中間的圈圈變深紅色，就算溫度沒很高就把食材放入，它還是不會沾。
水星系列底部是淺藍色紋路
很喜歡水星系列的淺藍色底紋路，讓人有種清爽放鬆的感覺，不過這不是很重要啦~哈哈
Made in France
底下的 Made in France 清楚告訴消費者這是支法國製造的不沾鍋，做工還蠻細緻的唷！用來做法國料理也很適合，我就看過法國料理的廚師用這種不沾鍋煎鮭魚。
把手特寫
輕巧的把手設計簡約大方，後方有一個大大的孔洞，可以方便清洗後掛起來晾乾。
把手底部特寫
特殊螺絲特寫
看起來似乎要用特殊工具才能轉動的特殊螺絲，其實也有設計一字螺絲起子的凹槽，如果未來有鬆動，不用擔心，自己拿一字螺絲起子鎖緊就好了，簡單。
32公分的尺寸很適合我
這支 Tefal 法國特福水星系列 32CM 不沾平底鍋的設計簡約大方，做工細緻而且儘管它算是大尺寸的平底煎鍋，但是重量很輕，主要原因是它採用了大量的鋁合金材質，會比傳統的鐵材或不銹鋼更輕巧。
水藍色底部其實很漂亮
看完鍋子的外觀及細節，我們把鍋子先拿去清洗，清洗的方式很擠單，就先用一般的洗碗精清洗乾淨，然後裝滿水煮滾一次，把水倒掉後再用乾淨的清水清洗一次就可以使用了，以下就用這支Tefal法國特福水星系列32CM不沾平底鍋來實際煎一些食物看看囉！
來試試看煎荷包蛋
我必須要說 32 公分的鍋子真的超好用，一次煎三顆荷包蛋都很輕鬆，不會擠在一起，甚至可以煎到四顆甚至五顆，不過蛋與蛋如果碰到，彼此會粘在一起，但不會粘鍋子就是了。
間起來相當簡單而且完全不沾
這種不沾鍋的另外一大優點就是不用太多的油，只要一點點油就可以煎出漂亮的荷包蛋，而且油煙超級少，所以用起來特別輕鬆，難怪現在這麼多人家裡都是使用不沾鍋。
輕鬆翻面不沾黏，超好用的
這種不沾鍋不能使用不銹鋼的鍋鏟，要用木製鍋鏟或耐高溫的塑料鍋鏟，圖中我用筷子直接翻面也可以順利成功的荷包蛋，真的完全不沾黏，超好煎的。
醃個機柳條
我們來試試看煎這種雞柳條，它是完全沒有皮的雞肉，脂肪也極低，如果傳統不銹鋼鍋的火侯沒控制好，是很容易黏鍋的，我們打算用Tefal法國特福水星系列32CM不沾平底鍋來煎煎看。
雞柳條的醃料只用了米酒、鹽、胡椒粉、蒜香粉。
雞柳條都下鍋囉
用了油不是很多，雞柳條一一放入鍋中，因為鍋子的大小足夠，所以就全下囉！
雞柳條都可以輕鬆翻面繼續煎
一樣用筷子直接翻面，果然成功的都沒沾黏，這支鍋子真的有夠好用，雞柳的香味一直出來。
剛起鍋的雞柳條煎得超香
剛煎好的雞柳條起鍋了，香味四溢讓人忍不住大快朵頤一番，吃起來Ｑ彈的口感還不錯吃。
來煎個大尺寸的蔥花蛋
再來我們要煎的是蔥花蛋，用Tefal法國特福水星系列32CM不沾平底鍋來煎蔥花蛋有夠簡單，把蔥切碎後跟雞蛋打勻，看你要不要先加鹽巴調味，我都是煎起來才撒鹽，鍋子裡放些油稍微預熱一下下，把調製好的蔥花雞蛋液倒入鍋中煎。
直接甩鍋翻面超簡單
油的用量控制好，就可以用甩鍋的技巧翻面，油太多甩鍋比較危險，所以油量請自己斟酌，因為這支鍋子不會黏鍋，這個大尺寸的蔥花蛋直接用甩鍋翻面，輕鬆寫意。
香噴噴的蔥花蛋出鍋
翻面後的蔥花蛋只要大火十秒左右就可以直接起鍋，味道香噴噴的好想吃一口。
這盤蔥花蛋應該會馬上被吃光光
如果你要煎給全家人吃，大尺寸的蔥花蛋肯定是展現廚藝的好料理，視覺效果跟美味程度都很棒！
準備來煎挪威鯖魚
接著來嘗試煎超容易黏鍋的挪威鯖魚，傳統用不銹鋼鍋基本上黏鍋率都超高，所以我們特地買了一條來用Tefal法國特福水星系列32CM不沾平底鍋煎煎看，是否真的可以達到完美的不沾。
先將鯖魚去頭去尾
這條鯖魚很大條，全長大約 40 公分，已經比鍋子的直徑還長，所以我們必須先把牠去頭去尾，鯖魚的頭其實沒什麼肉，所以去掉也不用覺得太可惜，尾巴也只有一點點，直接切掉。
鯖魚下鍋煎囉
切好的挪威鯖魚下鍋開始煎，建議一開始的火不用開太大，鯖魚要中火慢煎，才會煎得漂亮，其中稍微控制火侯，可以輕鬆煎出相當有水準的鯖魚料理，以下是鯖魚在鍋子裡滑動的影片，真的不黏鍋。
手持鍋柄，直接搖晃就知道會不會黏鍋，傳統用不銹鋼鍋這樣搖晃，魚通常會黏在鍋底，不會這樣滑來滑去，除非不銹鋼鍋的溫度夠高，但是太高溫煎魚其實是不健康的。
鯖魚翻面囉
煎好第一面就直接翻面煎皮的那面，有人會先煎皮的那面，其實沒有規定哪一面要先煎，都可以，重點是鍋子不會黏鍋，怎麼煎都隨你開心。
煎起來完全不會粘鍋
如果你用的油稍微多一點，可以用小湯匙撈油，淋到一些沒有接觸到鍋底的魚肉，增加熟度，我看法國大廚有用這樣的技巧，可以讓魚煎得更均勻美味，視覺效果也會更漂亮。
鯖魚起鍋囉
剛煎起來的挪威鯖魚，味道很香，魚皮的部分稍微脫皮，那是因為技巧不夠，後來我又煎了一次，油稍微用多一些，再用湯匙淋油，皮可以保持得更完整，這次雖然有點不完美，但牠真的完全沒有黏鍋，
挪威鯖魚的肉質真的超讚
很多人喜歡吃挪威鯖魚，除了牠是價格便宜又營養豐富的魚種之外，還有牠的美味真的棒極了。
夾起一塊來品嚐
煎得剛剛好的魚肉就可以這樣用筷子輕鬆夾起一塊，富含魚油所以不會乾柴，味道很香。
挪威鯖魚富含豐富的營養成分
這樣煎鯖魚最好吃了
筆者吃愛吃挪威鯖魚，尤其是用煎的或是用烤的方式料理，不過煎鯖魚要有一支好鍋子，今天開香的這支Tefal法國特福水星系列32CM不沾平底鍋就是一支很適合煎挪威鯖魚的好鍋子，煎起來相當輕鬆而且成功率超高，用這支鍋子煎魚，似乎自己的廚藝都變好了呢！如果你也想買挪威鯖魚來吃吃，筆者建議愛上新鮮的這款《老饕挪威薄鹽鯖魚185g》方面料理又超好吃。
今天介紹的這支 Tefal 法國特福水星系列 32CM 不沾平底鍋還喜歡嗎？它在網路上也買得到，你可以在以下購物網站找到它，去看看現在的價格吧！有優惠價就趕緊入手一支來用用。
