開箱現煮五木信州風蕎麥麵,加點海苔酥與芥末醬超對味

蕎麥麵是日本麵食中非常重要的一種麵體,相較於一般的白麵條,蕎麥麵的原料中還加入了蕎麥粉、小麥蛋白質與麩皮,吃起來的口感相當特別,通常做成涼麵吃,搭配海苔酥與芥末醬(山葵醬),吃起來清爽無負擔的口感超適合夏天,如果再搭配個日式和風醬,整個就超級好吃,我們今天要煮的就是這款五木推出的信州風蕎麥麵,預計先做成傳統家海苔酥與芥末醬的蕎麥麵,然後再加海鮮升級。

五木信州風蕎麥麵包裝
五木信州風蕎麥麵包裝

五木推出的這款信州風蕎麥麵包裝相當日系,其實一般要買到蕎麥麵沒有這麼容易,除非你家附近的超市剛好有賣,不然就是要有賣日本進口的商品的通路,我們這次是在家樂福買的,家樂福這麼大的賣場販售的蕎麥麵品牌也不多,五木這款成為了非常好的選擇,台灣製麵大廠,品質有保障。

五木信州風蕎麥麵商品資訊
五木信州風蕎麥麵商品資訊

雖然這款信州風蕎麥麵相當有日系風格,不過它其實是台灣製造的唷!至於這種蕎麥麵要怎麼煮?在商品資訊右側有煮麵小秘方,各位可以參考看看,其實跟一般煮白麵一樣。

總共有四綑蕎麥麵
總共有四綑蕎麥麵

有沒有覺得質感很好呢?這樣四綑相當整齊而且用白紙捆著,一次拿一捆剛好就是一人份,如果食量大的人也可以一次煮兩綑甚至三綑,顏色方面因為有加入蕎麥粉,所以不是白色的,這也是蕎麥麵的特色啊!如果你買的蕎麥麵是全白的,那可能是 ...... 忘了加蕎麥粉?呵呵~

整齊的四綑蕎麥麵
整齊的四綑蕎麥麵

其實蕎麥麵也不會比一般的白麵貴太多,這樣四綑一包頂多幾十元而已,相當便宜且營養好吃。

將蕎麥麵下鍋煮
將蕎麥麵下鍋煮

把鍋子的熱水煮滾後,就可以將生硬的蕎麥麵下鍋,稍微煮一下,很快就軟囉!下麵時,請將麵條分開下鍋,用筷子攪拌,避免黏在一起。

稍微動一動
稍微動一動

鍋子維持大火,照片拍起來似乎沒有很滾,但其實水是蠻滾的,請盡量不要讓麵黏在一起,大約滾水煮個三分鐘且麵條都熟得差不多,將火稍微調小一點,加入冷水調整麵條的Q度以增加口感。

蕎麥麵快熟了準備起鍋
蕎麥麵快熟了準備起鍋

我們加入的冷水是冷開水,所以調整好Q度就差不多可以起鍋,這樣的麵條吃起來會比較有彈性,當Q度調整的差不多,就立刻將麵條起鍋,多煮一下口感就會軟掉。

加上海苔酥與芥茉醬
加上海苔酥與芥茉醬

起鍋的蕎麥麵灑一下海苔酥,再擠上一些芥末醬(秋葵醬),如果可以的話,再淋一些和風醬,這樣一碗日式的信州風蕎麥麵就完成囉!吃起來非常好吃,搭配海苔酥與芥末醬真的超對味。

這款海苔酥真的好吃
這款海苔酥真的好吃

我們用的海苔酥是上次介紹的這款《韓味不二海苔酥海鮮口味》,各位可以買來吃吃看,很搭!

升級版的五木信州風蕎麥麵
升級版的五木信州風蕎麥麵

接著來點變化吧!誰說蕎麥麵就只能做成涼麵呢?我們今天就把它做成海鮮麵,額外加入鮮蝦、金針菇以及新鮮的蛤蜊,搖身一變成為一碗超豐富的海鮮蕎麥湯麵,是不是感覺超好吃呢?

更大碗的吃起來更滿足
更大碗的吃起來更滿足

這碗的份量更大,芥末醬是一定不可或缺的,如果愛吃辣的朋友們也可以嘗試加點辣椒醬,吃起來就會有點台味,有點日式與台式結合蕎麥海鮮麵,這樣吃起來也是相當好吃的唷!如果你也想買這款五木信州風蕎麥麵回家煮煮看,我們是在家樂福買的,你也可以在家樂福的線上購物網站直接購買,剛剛看有促銷活動,買起來超划算,我通常一次買好幾包放家裡儲存,想吃就開一包來煮,很方便。

發表於 2020-10-13 最後更新於 2021-05-05 
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