開箱 UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡,豐富的柑橘、蘋果、蜜糖風味,值得高評價的好咖啡

世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍也算是臺灣之光,這款 UCC 冠軍監修系列的甘醇橙香濾掛咖啡就是楊衣姍所精心打造的配方,嚴選自衣索比亞、巴西、哥倫比亞的高品質咖啡豆,經過中烘焙處理所製成的精品濾掛咖啡,標榜有著柑橘、蘋果、蜜糖的風味,筆者試飲發現它的風味真的很好,我會給它很高的評價,這款 UCC 冠軍監修完全是在喝精品咖啡的享受,而不是在喝 CP 值,筆者很推薦這款。

UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡盒裝
UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡盒裝

深藍色的包裝設計,清楚標榜了甘醇橙香及柑橘、蘋果、蜜糖風味,混合咖啡豆還能調配出這些風味,果然是非常厲害,這從選豆到烘焙都必須掌握很好才辦得到。

關於沖泡及資訊
關於沖泡及資訊

基本資訊包含咖啡豆產地為衣索比亞、巴西、哥倫比亞,筆者認為只要取得衣索比亞的高品質咖啡豆就至少可以呈現出一種獨特且高等級的香味,再混搭巴西及哥倫比亞,就能創造出更豐富的風味層次,咖啡豆是採用中烘焙處理,保持每一支豆子的特色香氣,咖啡因含量則每100毫升咖啡液含 48.1 毫克,沖一杯 160ml 的黑咖啡就是 76.96 毫克,算是非常低的咖啡因含量,上次開箱的 UCC 職人系列法式深焙濾掛式咖啡每 100 毫升咖啡液就含有 66 毫克的咖啡因。

世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍精心調配
世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍精心調配

因為 UCC 的冠軍監修系列其實有好幾款,這款深藍色的是楊衣姍調配的版本,各位在購買時要選對,其它版本的冠軍監修也不錯,下次有機會再幫大家開箱品味看看。

世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍盒裝
世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍盒裝

打開包裝盒
打開包裝盒

畢竟這款 UCC 冠軍監修是比較高等級的濾掛咖啡,所以單價會比較高,這樣一盒裡面也只有 10 包而已,為了享受高品質的咖啡享受,付出多一點費用也是應該的。

單包 UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡
單包 UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡

每包 10 公克的研磨咖啡粉,建議水量沖到 160ml 即可,水溫則控制在 90 度 C,這樣的風味最佳。

簡單介紹
簡單介紹

沖泡步驟最重要的是第四步,也就是注入熱水的部分,請一定要先注入 20ml 左右的 90 度 C 熱水,靜置悶蒸 20 秒左右(就是靜置放著就好),接著分 2-3 次注入 140ml 的熱水,總共就是 160ml,注入過多熱水會稀掉,水溫太高或沒有悶蒸會破壞風味。

取出濾掛咖啡,這味道真香
取出濾掛咖啡,這味道真香

這種混搭咖啡豆的濾掛咖啡很常見,不過香氣這麼好的還是會讓人很高興,期待注水。

冠軍監修甘醇橙香的研磨咖啡粉
冠軍監修甘醇橙香的研磨咖啡粉

研磨咖啡粉所散發出來的香氣宜人,而且可以很清楚的聞到衣索比亞咖啡豆的獨特香味,巴西及哥倫比亞咖啡豆的味道則混合在一起,我比較難清楚分辨這兩種,也許各位買回去自己可以聞聞看。

用 90 度 C 熱水沖好的黑咖啡
用 90 度 C 熱水沖好的黑咖啡

為了拍照,所以只好先把濾掛袋泡在杯裡,以最迅速的速度拍好就立刻取出,如果你的杯子跟我一樣不大,建議在萃取到最後順勢慢慢將濾袋取出,不要浸泡,因為浸泡會影響萃取,當然也會多多少少影響一些風味,在這裡可以跟大家說的是,在注入熱水的過程,就可以聞到類似手沖精品衣索比亞研磨咖啡的香氣,但不完全是這樣,還有著豐富的柑橘果香及蘋果香。

氣味聞起來有精品咖啡水準
氣味聞起來有精品咖啡水準

這杯 UCC 冠軍監修甘醇橙香濾掛式咖啡喝起來的風味絕對比一般的濾掛咖啡好很多,雖然它使用的是調和的咖啡豆,但由於是世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍所調製的配方,無論是聞起來的風味還是喝起來的口感、層次感,都有著精品咖啡的水準,標榜著柑橘、蘋果、蜜糖這三項最主要的風味都可以清楚呈現,尤其柑橘果香更是在研磨咖啡粉的時候就能聞到,剛沖泡好的黑咖啡只要輕輕啜飲就能在舌尖感受到那豐富的層次感,喝起來非常順口,除了各種風味之外,還有明顯的果酸,幾乎完全沒有苦味,回甘的感覺很清楚,我認為這款濾掛咖啡絕對能獲得好評價,它比我們之前開箱的幾款 UCC 濾掛咖啡有著更高等級的風味與口感,如果你喜歡追求精品咖啡的享受,我非常推薦這款。

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發表於 2021-06-28 最後更新於 2021-06-30 
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